La cuina del senglar: Guia pràctica i receptari (Catalan Edition) por Fundació Alicia

La cuina del senglar: Guia pràctica i receptari (Catalan Edition)
Titulo del libro : La cuina del senglar: Guia pràctica i receptari (Catalan Edition)
Fecha de lanzamiento : November 4, 2018
Autor : Fundació Alicia
Número de páginas :
ISBN :
Editor : Amat Editorial

Descargue gratis el libro La cuina del senglar: Guia pràctica con nosotros, pase tiempo con los beneficios y relájese en las redes sociales. En el mundo loco de la modernidad, tómese el tiempo para escapar del gris de la vida cotidiana y muchos problemas. Descarga La cuina del senglar: Guia pràctica i receptari de nuestro sitio, sumérgete en el mundo mágico de la palabra impresa. En nuestro portal hay lecturas para todos los gustos y, lo más importante, no le costará ni un centavo.


Fundació Alicia con La cuina del senglar: Guia pràctica i receptari (Catalan Edition)

El senglar és el protagonista absolut de la temporada de caça a Catalunya. Després d’anys amb un consum molt limitat, la seva carn s’ha fet un lloc en l’alta cuina, presidint les cartes dels millors restaurants. Per el renovat interès pel porc salvatge no prové del seu alt valor nutritiu o polivalència en els fogons, sinó de la necessitat de reduir el seu impacte sobre territori català.
Aquest treball de la Fundació Alícia ajuda a popularitzar el consum de la carn de senglar, tant en restauració com en l’àmbit domèstic, com una estratègia per combatre la superpoblació de l’espècie. Una guia pràctica que tracta des de la caça del senglar fins a la seva conservació, seguretat alimentària, preelaboracions
i tècniques de cocció, per acabar oferint-nos delicioses receptes inspirades en la cuina tradicional catalana d’alta muntanya, com la coca de senglar amb escalivada, el senglar amb peres o l’hamburguesa de porc senglar, entre moltes d’altres.