Toma de decisiones en restaurantes.: Incluye ejercicios resueltos por Yosvanys Guerra

Toma de decisiones en restaurantes.: Incluye ejercicios resueltos
Titulo del libro : Toma de decisiones en restaurantes.: Incluye ejercicios resueltos
Fecha de lanzamiento : February 13, 2015
Autor : Yosvanys Guerra
Número de páginas : 42
ISBN :
Editor :

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Un restaurante es una empresa que se basa en los mismos principios de la administración y la organización general que las demás, y en el que también se toman decisiones: cambiar el menú, aumentar o disminuir precios, cambiar de proveedores, contratar a un chef o un maître, ampliarse, reducirse, comprar, vender, publicitar, reducir plantillas, variar horarios, en fin, un sinnúmero de ellas que deben estar sustentadas por la información de la que se dispone para poder llevarlas a un buen fin